Il mondo della ristorazione incarna perfettamente il famoso detto “rinnovarsi o morire”. Inoltre, la pandemia ha segnato un prima e un dopo in questo settore, accelerando senza dubbio l’integrazione dei social network e del mondo digitale in generale in questo tipo di attività.
Qualsiasi attività nel settore Horeca deve avere una presenza attiva sui social network se vuole garantire visibilità. Tra i social troviamo piattaforme molto popolari come Instagram o Facebook, e applicazioni specifiche per ristoranti come TripAdvisor o Google My Business.
I social network come elemento centrale della strategia di marketing digitale
Oggi i social rappresentano il biglietto da visita di un’attività: il modo in cui un ristorante interagisce con i propri clienti comunica molto sull’identità del locale. I social hanno il potere di far conoscere un ristorante a un pubblico potenziale molto ampio, anche a livello internazionale, cosa che con altri mezzi sarebbe impensabile.
È fondamentale curare l’estetica visiva e definire una strategia di comunicazione chiara e coerente. Se conosci il potenziale dei social network, le strategie di marketing digitale per aumentare la visibilità del tuo ristorante saranno molto più facili da implementare. Tra queste strategie possiamo menzionare pubblicazioni frequenti di piatti presenti (o meno) nel menù, video della loro preparazione, aggiornamenti della carta e comunicazione di eventi speciali.
Prima di iniziare qualsiasi strategia sui social, devi conoscerne anche i rischi: un commento fuori luogo può generare una crisi reputazionale. Il modo in cui rispondi alle recensioni dei clienti (o anche la mancata risposta) definisce l’immagine che un potenziale cliente si farà del tuo locale, come accade chiaramente su Google My Business e TripAdvisor.
Consigli per ottenere visibilità su Facebook e Instagram
Questi social offrono una grande facilità nel raggiungere un elevato numero di potenziali clienti, grazie anche alla possibilità di rendere virali semplici immagini o video. Ma attenzione: non è la quantità di piattaforme a determinare il successo della strategia digitale, bensì la qualità e la coerenza dei contenuti. Nessuno vuole seguire una pagina che pubblica 10 post al giorno su Facebook e 20 storie su Instagram.
Se decidi di usare queste due piattaforme, o combinarne una con un’altra, è fondamentale preparare un calendario editoriale mensile con una panoramica del contenuto da pubblicare, su quale piattaforma e con quale finalità.
Facebook per ristoranti
La chiave del successo su Facebook è trasformare il profilo in una fan page, invece di un account personale: questo facilita l’interazione con gli utenti. Il formato più efficace su Facebook è il video breve, sotto il minuto: puoi, per esempio, mostrare la preparazione di un piatto in modo visivamente curato.
Le foto sono altrettanto importanti su Facebook: scegli immagini di piatti che catturino l’attenzione e ricorda di aggiungere una filigrana (il logo del ristorante è perfetto) per evitare plagi. Le dimensioni ideali per le immagini sono 1.200 x 1.200 px in formato quadrato.
Sia foto che video permettono un’interazione con gli utenti: è fondamentale rispondere a tutti i commenti, per incentivare altri utenti a lasciare recensioni. Lo stesso vale per i messaggi privati: sii disponibile e cordiale, crea un legame di qualità.
Puoi utilizzare il tuo profilo Facebook per reindirizzare gli utenti alla sezione prenotazioni grazie al pulsante “call to action”, collegando un numero di telefono o un link al sistema di prenotazione. È utile anche per reindirizzare al tuo profilo TripAdvisor.
Infine, Facebook permette anche di lanciare campagne pubblicitarie con Facebook Ads. Se scegli questa opzione, definisci bene il target e il raggio geografico. Ad esempio, se il tuo ristorante è a Milano, ti conviene investire in annunci destinati al pubblico locale, non a utenti di Napoli o Torino.
Instagram per ristoranti
Il primo passo per gestire il tuo Instagram è trasformare il profilo personale in profilo aziendale, così potrai inserire dati di contatto e link diretti al tuo sito web, alla pagina prenotazioni o ad altri social.
Come per Facebook, è importante avere un piano editoriale che alterni video, immagini e storie. Gli utenti devono percepire che il profilo è attivo, ma senza sentirsi “bombardati”. Due post al giorno sono una buona media, purché siano contenuti di qualità e visivamente accattivanti.
Se un giorno non hai contenuti validi da pubblicare, è meglio astenersi che rischiare di danneggiare l’immagine del locale.
Su Instagram è fondamentale saper usare gli hashtag: sono essenziali per migliorare il posizionamento. Usane tra 5 e 10 per post, scelti con criterio.
Digitalizzare un ristorante con Google My Business
Google My Business è lo strumento più efficace per il posizionamento digitale dei ristoranti. È una piattaforma gratuita che permette di localizzare il tuo locale su Google e Google Maps.
Grazie a questa scheda, chiunque potrà trovare informazioni dettagliate sul tuo ristorante cercandolo online: indirizzo, orari, menù, telefono, servizio di consegna, recensioni e link ai tuoi social. Gli utenti possono anche visualizzare foto caricate da altri clienti.
Google My Business è uno strumento fondamentale per raggiungere il pubblico locale, e complementare alla presenza sui social. I social ti offrono visibilità, ma sarà su Google che gli utenti cercheranno il tuo ristorante per prenotare o ordinare.
Un altro grande vantaggio di Google Maps è la sua capacità di filtrare i ristoranti in base alla posizione e alle preferenze degli utenti. L’86% dei clienti usa Google Maps per cercare attività in cui non è mai stato. Non esserci significa perdere una grossa fetta di mercato.
Consigli per avere successo su TripAdvisor
Questa piattaforma è indispensabile per qualsiasi attività ristorativa, che si tratti di un ristorante stellato o di una trattoria locale. Se sai usare TripAdvisor, puoi portare la tua reputazione online a un altro livello.
Il primo passo è registrare il tuo ristorante su TripAdvisor. Se esiste già un profilo, dovrai richiederne la proprietà dimostrando di essere il titolare. Carica foto professionali dei tuoi piatti per stimolare i clienti a lasciare recensioni.
Incoraggia i clienti a scrivere: un locale con poche recensioni è spesso percepito come meno affidabile. Puoi inviare un’e-mail ai clienti che hanno mangiato da te il giorno prima, chiedendo una recensione, o inserire link diretti sulle tue pagine social.
La qualità dei commenti è importante: le buone recensioni aumentano la reputazione, ma le critiche costruttive sono un’occasione per migliorare. Non rispondere mai in modo aggressivo a una recensione negativa: rischieresti di perdere quel cliente e molti altri. Mostra sempre un atteggiamento professionale e risolutivo.
Inoltre, puoi mettere in evidenza le recensioni da 5 stelle (opzione disponibile nella versione Premium), per valorizzare le opinioni migliori.
Non creare recensioni false: è una tentazione diffusa ma controproducente. TripAdvisor è in grado di rilevarle e potrebbe penalizzare il tuo profilo.
Se invece ricevi recensioni sospette o dannose da parte della concorrenza, puoi segnalarle: TripAdvisor verificherà che non violino le sue linee guida.
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