Oggi, attirare clienti non dipende più solo dalla qualità del cibo. Il gastromarketing ti aiuta a costruire un marchio con personalità, a comunicare ciò che fai e a creare esperienze che fidelizzano. In questa sezione troverai idee, strategie e strumenti per entrare in sintonia con i tuoi clienti, istinguerti dalla concorrenza e fare in modo che il tuo ristorante sia sempre presente sulla mappa (e nella mente del consumatore).
Con quale pesce si prepara il ceviche. Ricetta passo dopo passo
A nonostante il ceviche sia un piatto conosciuto da molto tempo, è negli ultimi anni che ha acquisito un notevole protagonismo. Se ancora non conosci bene questo piatto così particolare, in questo articolo ti sveleremo qual è il miglior pesce per il ceviche e tutte…
Idee di piatti gourmet di alta cucina con polpo per stupire i clienti del tuo ristorante
L a gastronomia è una delle cose più apprezzate nel nostro Paese: agli italiani piace mangiare bene. Andare al ristorante è un vero piacere, per questo motivo, se gestisci un locale di ristorazione, oggi vogliamo proporti una serie di idee da includere nel tuo menù…
Come adattare il tuo ristorante ai celiaci
E n questi ultimi anni il numero di persone celiache o con intolleranza al glutine non ha smesso di crescere. Ciò ha fatto sì che diventassero sempre più comuni nei supermercati e grandi superfici prodotti speciali e privi di glutine; ma anche il canale HORECA…
Ricette ideali per il menù drunch del tuo ristorante
È imminente: lo drunch comincia a essere sulla bocca di molti. Sebbene sia un modo più moderno e cosmopolita di chiamare la nostra classica “merenda‑cena”, è chiaro che ha un grande pubblico. Per questo motivo oggi fa già parte della carta di molti ristoranti delle…
Idee di tapas da offrire con la consumazione nei locali
N on c’è niente che piaccia di più a un cliente che andare in un bar e trovarsi, quando ordina una birra o un calice di vino, un piccolo aperitivo in omaggio. Offrire bevande accompagnate da tapas semplici ed economiche non solo lascia un buon…
Ricette di cucina sana: la nuova tendenza nei menù dei ristoranti
N egli ultimi anni, un numero crescente di ristoranti propone un’ampia selezione di piatti salutari. Non solo nei ristoranti: anche molti bar stanno iniziando a servire tapas più leggere e sane per accompagnare le bevande. È fondamentale prendersi cura della propria salute partendo dall’alimentazione, che…
L’importanza del valore nutrizionale di un menù in un ristorante
N egli ultimi anni, la mentalità delle persone è cambiata notevolmente per quanto riguarda il valore nutrizionale degli alimenti che consumiamo. Ciò che un tempo passava inosservato, come i macronutrienti, oggi ha assunto un ruolo centrale nella scelta quotidiana dei piatti. L’evoluzione della società ha…
Proposte originali da offrire in un menù di nozze
U n matrimonio è un evento unico e speciale. Di norma, si vive una sola volta nella vita, anche se c’è chi ci prende gusto e decide di ripetere. Quando una coppia decide di sposarsi, si aspetta che ogni dettaglio della celebrazione sia perfetto, che…
Idee di tapas per bar senza cucina
S e stai pensando di offrire tapas nel tuo locale e non hai una cucina, questo post fa al caso tuo. Oggi, non disporre di una cucina non deve essere un ostacolo per servire cibo: ci sono molte soluzioni che ti permettono di avere una…
Il Peso della Porzione nel Ristorante: Quantità per Prodotto e Tipo di Menù
Quanti grammi deve avere una porzione di riso a persona? Ti spieghiamo il gram mo ideale di una porzione di riso per persona e per diversi tipi di servizio. La ragione fondamentale della porzionatura è favorire la digestione e offrire al commensale un equilibrio nella proposta…
Includere il valore nutrizionale del menù nella ristorazione può fare la differenza per il tuo ristorante
E l obiettivo principale di ogni imprenditore è acquisire il maggior numero possibile di clienti. Questo vale, naturalmente, anche per i professionisti della ristorazione, che aspirano a riempire il proprio locale. È qui che entra in gioco il concetto del valore nutrizionale del menù. Infatti,…
I benefici dell’ingegneria del menù nel tuo ristorante
C uando si gestisce un ristorante, l’obiettivo principale è generare ricavi. Per attirare la clientela servono menù accattivanti e, naturalmente, una strategia di marketing che ti aiuti a capire quale tipo di proposta gastronomica sarà richiesta in base alla zona e al pubblico potenziale. L’ingegneria…
