¿Cuál es el tiempo ideal de cocción para cada marisco?
N o hay manjar más exquisito que un buen plato de marisco bien cocinado, después de haber seleccionado las mejores piezas y haberle dedicado el tiempo exacto en cada cocción. Para extraer todo el partido a su delicado sabor resulta indispensable saber seleccionarlo, cocinarlo y…
Descongelar pescados y mariscos correctamente
S Sabrás que deshelar el pescado de una forma correcta tiene una gran importancia para la salud y el bienestar de los comensales que vayan a consumir el producto en tu negocio o restaurante. La descongelar de manera segura e higiénica es un método infalible para eliminar las bacterias de…