Ingredientes
Para los vasitos de pulpo:
- 1 paquete de tentáculos de pulpo cocidos, talla M (100-220 g)
- 600 g de patatas
- 180 g de leche
- 100 g de nata
- Sal al gusto
Para el aceite de pimentón:
- 50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- 1 cucharada de pimentón dulce de La Vera

Elaboración de los Vasitos de Pulpo
1. Preparar la crema de patata:
Pela y corta las patatas en trozos pequeños. Colócalas en una olla junto con la leche y un poco de sal. Cocina durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Tritura las patatas con la leche de cocción hasta obtener una crema lisa y homogénea. Añade la nata y mezcla bien. Rectifica de sal si es necesario. Tiempo: 20 minutos
2. Preparar el aceite de pimentón:
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, sin que llegue a humear. Retira del fuego e incorpora el pimentón dulce. Remueve bien y deja reposar para que el pimentón se decante. Si prefieres una textura más fina, cuela el aceite antes de usarlo. Tiempo: 5 minutos
3. Preparar el pulpo:
Corta los tentáculos de pulpo cocidos en rodajas finas. Calienta las rodajas en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Este paso resalta el sabor y asegura que estén en su punto. Tiempo: 5 minutos
4. Montar los vasitos:
En cada vasito, coloca una base generosa de crema de patata. Añade las rodajas de pulpo y finaliza con un chorrito de aceite de pimentón por encima. Tiempo: 5 minutos
5. Servir:
Sirve los vasitos de pulpo calientes. Este plato es ideal como entrante o para eventos especiales, combinando textura, sabor y una presentación elegante. Tiempo: 5 minutos
Consejos y sugerencias
- Aceite de pimentón: Prepáralo con antelación y consérvalo en un recipiente hermético en el frigorífico.
- Sabor personalizado: Prueba a usar pimentón picante o una mezcla de dulce y picante para un toque más atrevido.
- Presentación: Decora los vasitos con una ramita de perejil fresco para un acabado profesional.
Estos vasitos de pulpo son una opción deliciosa y versátil para disfrutar del sabor del pulpo de calidad. Una receta fácil y rápida que encantará a todos.
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