Ensalada Primavera de Pulpo con Queso de Cabra y Cítricos
P resentamos una ensalada fresca y llena de sabor, ideal para aquellos días en los nuestros clientes buscan un plato equilibrado y delicioso. La combinación de los sabores marinos del pulpo cocido, la frescura de los canónigos, la suavidad del queso de cabra a la…
Consejos y recetas para aprovechar las cabezas de pulpo
A provechar las cabezas de pulpo: Innovación, sostenibilidad y rentabilidad en la hostelería. En el sector de la hostelería y restauración, es fundamental ser innovador y competitivo, sin olvidarnos de la sostenibilidad y rentabilidad en la gestión de ingredientes y recursos. A continuación, exploraremos cómo…
Receta de puchero de pulpo
C omo bien sabrás, el pulpo no solo destaca por sus propiedades y su sabor, también por la gran cantidad de opciones que existen para elaborarlo. Hoy te vamos a mostrar una receta de puchero de pulpo muy fácil de preparar. Una vez que la…
Salsa Pil Pil: Todo lo que necesitas saber más dos recetas
S abemos que la salsa al pil pil está muy buena. Pero, ¿realmente sabemos qué es? Sigue leyendo porque a continuación te vamos a contar todo lo que debes saber sobre el pil pil, sus curiosidades y algunas recetas para que te aventures la próxima…
Receta de Carpaccio de pulpo
E l carpaccio es un plato de origen italiano que se ha colado en nuestras cocinas por su sencillez, frescor y bonita presentación. Además del tradicional carpaccio de vacuno, existen otros ingredientes con los que conseguirás los aplausos de tus comensales. El carpaccio de pulpo…
Receta de Pulpo cocido con Cebolla Caramelizada
E l pulpo cocido es un producto que encuentra su hueco tanto en platos sencillos como en la alta cocina. Esta receta que te traemos hoy es de esos platos ideales para servir en cenas, ya que es muy sencillo de preparar, además de que…
Cazuela de fideos con pulpo
L os guisos marineros son unos de los platos más típicos de la gastronomía mediterránea. Además, son una estupenda forma de comer pescado y preparar una comida completa y saludable, que resulta muy vistosa y sabrosa.. Te proponemos preparar una deliciosa cazuela de fideos con…
Diferencia entre pulpo á feira y pulpo a la gallega
El pulpo es sin duda alguna, uno de los productos estrella de la gastronomía de nuestro país. Su gran calidad y exquisito sabor, además de su aporte proteico y bajo contenido graso hacen que este producto sea uno de los alimentos más solicitados. Entre las…
El ayudante de cocina: perfil y funciones
Si tienes un negocio de hostelería y el mismo cuenta con cocina, debes saber que uno de los perfiles que deberás contratar es el de ayudante de cocina. Para tener la certeza de que el negocio de hostelería va a funcionar correctamente es vital contratar…