Diseñar bien una carta va mucho más allá de elegir platos. En esta sección encontrarás recursos para crear un menú rentable, equilibrado y alineado con tu concepto de restaurante.
Hablamos de ingeniería de menús, escandallos, precios, diseño visual, estructura y otros elementos clave que influyen directamente en la percepción del cliente y en la rentabilidad del negocio.
Una buena carta no solo vende platos: transmite tu propuesta gastronómica. Aprende a planificarla con criterio profesional.
Cartas de Restaurantes Originales: cómo diseñar una experiencia que marca la diferencia
Índice de contenidos 1. Diseño visual que conecte con tu identidad de marca 2. Estructura clara y navegación intuitiva 3. Psicología y rentabilidad: coloca tus platos estrella donde más brillen 4. El poder del color: activa el apetito y transmite emociones 5. Tipografía: legible y…
La importancia del valor nutricional de un menú en un restaurante
D esde hace ya varios años la mentalidad de la gente ha ido cambiando en lo que respecta al valor nutricional de los alimentos que tomamos, haciendo que lo que antes no tenía tanta visibilidad, como por ejemplo los macronutrientes, ahora pase a tener un…
Propuestas diferentes para ofrecer en un menú de boda
U na boda es un evento único y especial. Normalmente solo pasamos por el altar una vez, aunque hay quien le pilla el gusto al asunto y repite. Cuando una pareja se compromete a casarse espera que toda la celebración sea idílica, todo salga según…
Ideas de Platos gourmet de alta cocina con pulpo para impresionar a los clientes de tu restaurante
L a gastronomía es una de las cosas que más se aprecia en nuestro país, ya que a los españoles nos gusta el buen comer. Ir a un restaurante es una buena opción para disfrutar de este placer, así es que para aquellos que regenten…
¿Qué es un menú degustación? Post con ejemplos
U na de las mejores cartas de presentación para la clientela de un restaurante es la elaboración de un menú degustación que haga un recorrido por las señas de identidad gastronómica del local. Cada vez son más los establecimientos que recurren a este tipo de…
Recetas de comida sana, la nueva tendencia en los menús de los restaurantes
E n la actualidad cada vez son más los restaurantes que ofrecen una amplia carta de platos saludables. No solo en restaurantes, si no también muchos bares ya optan por tapas más sanas para acompañar las bebidas. Es muy importante cuidarse desde dentro ya que…
Con qué pescado se hace el ceviche. Receta paso a paso
A pesar de que el ceviche es un tipo de plato que se conoce desde hace mucho tiempo, la verdad es que el mismo está ganando mucho protagonismo en los últimos años. Si todavía no conoces mucho sobre este plato tan singular, a lo largo…
Ideas de tapas para bares sin cocina
S i estás pensando en servir tapas en tu negocio y tu local no tiene cocina, este post es para ti. A día de hoy, no disponer de una cocina, no tiene porqué ser una limitación para poder servir comida, ya que hay muchas alternativas…
Ideas de tapas para regalar con la consumición en bares
N o hay nada que le guste más a un cliente que ir a un bar y que cuando se pide una cerveza o una copa de vino le traigan un pequeño aperitivo de regalo. Servir las bebidas con tapas fáciles y baratas no solo…
Cómo adaptar tu restaurante a los celíacos
E n los últimos años el número de personas celíacas o con intolerancia al gluten no ha parado de crecer. Esto ha hecho que sea cada vez más común encontrar productos especiales y aptos para personas celíacas en supermercados y grandes superficies, aunque no son…
Recetas ideales para el menú drunch de tu restaurante
Es inminente, el drunch comienza a estar en boca de muchas personas. Aunque se trata de un forma más novedosa y cosmopolita de llamarle a nuestra clásica “merienda-cena», está claro que tiene un gran público. Es por eso que hoy en día ya forma parte…
¿Cómo hacer la carta de alérgenos alimentarios de un restaurante?
Recent Posts
Octopus Chefs Academy
Visita www.discefa.com
