Compartimos contigo nuestra pasión por el pulpo
SOLUCIONES PENSADAS PARA TUS NECESIDADES
The Octopus Guide es una iniciativa de Discefa para apoyar al sector hostelero. El mismo sector que ha confiado en nosotros desde el principio y que nos ha hecho líderes mundiales en venta de pulpo al por mayor.
Hoy Discefa está presente en bares y restaurantes de más de 40 países, bajo cinco denominaciones comerciales diferentes: El Rey del Pulpo, Frivó, Algarvio, Pindusa y Tentak. También hemos desembarcado en el sector retail con 3 marcas orientadas al cliente final. El objetivo siempre es el mismo: ofrecer un pulpo de calidad inigualable, allá donde el consumidor lo demande.
En cualquiera de nuestras versiones nos importa la meta, pero también el camino. Por eso los procesos de producción de Discefa respetan el planeta, los mares y su ecosistema, tratando de asegurar su supervivencia para las generaciones presentes y futuras.
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Como cocer correctamente el pulpo
C ocer el pulpo es casi un arte culinario en sí mismo. Esto se debe a que, si queremos que nos quede en su punto perfecto, ni muy duro ni muy blando, debemos seguir una serie de trucos y recomendaciones, vigilar el tiempo de la…
¿Cómo limpiar el pulpo?
E l pulpo es un alimento que requiere de destreza a la hora de prepararlo, principalmente por que requiere cierta técnica tanto a la hora de limpiarlo como a la hora de cocerlo. Seguro que en más de una ocasión has escuchado decir que el…
¿Qué es la merma de un alimento?
Se conoce como MERMA, a la pérdida que pueden sufrir algunos alimentos en relación a sus características físicas derivados de la influencia de diferentes factores externos como son: la manipulación, el almacenaje, la cocción o la refrigeración y la congelación. Este tipo de procesos van…
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S i estás pensando en servir tapas en tu negocio y tu local no tiene cocina, este post es para ti. A día de hoy, no disponer de una cocina, no tiene porqué ser una limitación para poder servir comida, ya que hay muchas alternativas…
