Ideas de tapas para regalar con la consumición en bares
N o hay nada que le guste más a un cliente que ir a un bar y que cuando se pide una cerveza o una copa de vino le traigan un pequeño aperitivo de regalo. Servir las bebidas con tapas fáciles y baratas no solo…
Cómo adaptar tu restaurante a los celíacos
E n los últimos años el número de personas celíacas o con intolerancia al gluten no ha parado de crecer. Esto ha hecho que sea cada vez más común encontrar productos especiales y aptos para personas celíacas en supermercados y grandes superficies, aunque no son…
Recetas ideales para el menú drunch de tu restaurante
Es inminente, el drunch comienza a estar en boca de muchas personas. Aunque se trata de un forma más novedosa y cosmopolita de llamarle a nuestra clásica “merienda-cena», está claro que tiene un gran público. Es por eso que hoy en día ya forma parte…
Qué es el Drunch y todas las claves para implementarlo con éxito en tu restaurante
Hoy en día existen nuevos conceptos a la hora de denominar diferentes comidas a lo largo del día. Esto es debido a que muchos organizadores de eventos crean actividades especializadas para promocionar nuevas formas de reuniones con amigos o familia. Lo último que se ha…
Cómo hacer caldo o fumet de pescado
E l caldo de pescado, también conocido como fumet, es una de esas elaboraciones de la llamada cocina de aprovechamiento que no debe faltar en ningún restaurante. Preparado con las sobras del pescado y las espinas (cuidado, no con las vísceras, cuyo amargor podría enrarecer…
¿Cómo adaptar tu restaurante a los tiempo actuales y tener éxito en 2024?
El mundo está cambiando de manera importante debido al Covid y eso se está notando, y mucho, especialmente en algunos sectores como el mundo de la hostelería. La gran mayoría de negocios están teniendo que cambiar para adaptarse. Si tienes un negocio de hostelería o…
Tendencias en diseño y arquitectura para restaurantes en 2024
El diseño y la restauración en este 2023, sin duda van de la mano. Los consumidores ya no sólo buscan comer bien, sino hacerlo en un entorno agradable y diferente, que tenga algún punto que destaque frente al resto de la oferta de su entorno….
¿Cómo hacer la carta de alérgenos alimentarios de un restaurante?
U na cocina es, en general, un lugar complejo. Muchos son los factores que apoyan esta afirmación y uno de los más claros y evidentes es el de los alérgenos. Si tú trabajas en una cocina o tienes una a tu cargo, es muy probable…
Croquetas deconstruidas de pulpo
Si quieres sorprender a tus clientes y comensales con unas croquetas diferentes y originales, esta receta de croquetas deconstruidas de pulpo es perfecta. Se sirve y emplata en un vasito o cuenco, por persona, y se debe degustar con cuchara. Te explicamos como elaborarlas con…