Receta de Pulpo al ajillo
E l pulpo al ajillo es una opción ideal para añadir en cualquier carta. A pesar de tratarse de un plato tradicional, es una receta que no es muy conocida, por lo que juega con ser una propuesta diferente, dentro de ser un plato de…
Ideas de Platos gourmet de alta cocina con pulpo para impresionar a los clientes de tu restaurante
L a gastronomía es una de las cosas que más se aprecia en nuestro país, ya que a los españoles nos gusta el buen comer. Ir a un restaurante es una buena opción para disfrutar de este placer, así es que para aquellos que regenten…
¿Qué es un menú degustación? Post con ejemplos
U na de las mejores cartas de presentación para la clientela de un restaurante es la elaboración de un menú degustación que haga un recorrido por las señas de identidad gastronómica del local. Cada vez son más los establecimientos que recurren a este tipo de…
Recetas de comida sana, la nueva tendencia en los restaurantes
E n la actualidad cada vez son más los restaurantes que ofrecen una amplia carta de platos saludables. No solo en restaurantes, si no también muchos bares ya optan por tapas más sanas para acompañar las bebidas. Es muy importante cuidarse desde dentro ya que…
Qué es el no-show en hostelería y prácticas para evitarlo en tu restaurante
E l no show es un fenómeno que ha estado en crecimiento en los últimos años, y que causa importantes perjuicios a cualquier tipo de restaurante. Por ello, cada vez es más habitual que los negocios de restauración pongan en marcha medidas para evitarlo. Qué…
Receta de Pulpo a la gallega
E pulpo a la gallega o Pulpo á Feira es un plato tradicional presente en todas las fiestas, ferias y romerías de Galicia, el pulpo es cocido entero, en su forma más tradicional se sirve sin patata pero ya existen muchas zonas de Galicia donde…
Cómo gestionar las redes sociales de tu restaurante
El mundo de la hostelería no puede verse más reflejado en el famoso dicho “renovarse o morir”. Además, la pandemia supuso un antes y un después en este sector, lo que sin duda ha acelerado la inclusión de las redes sociales y del mundo digital…
Claves para mejorar el marketing digital de tu restaurante
D ebido a la pandemia, el sector de la hostelería se ha visto obligado a cambiar, ya que ha sido uno de los principales afectados. El mundo de la restauración no puede ser digitalizado debido al fuerte componente físico y social de su trabajo, lo…
Con qué pescado se hace el ceviche. Receta paso a paso
A pesar de que el ceviche es un tipo de plato que se conoce desde hace mucho tiempo, la verdad es que el mismo está ganando mucho protagonismo en los últimos años. Si todavía no conoces mucho sobre este plato tan singular, a lo largo…
¿Qué es la merma de un alimento?
Se conoce como MERMA, a la pérdida que pueden sufrir algunos alimentos en relación a sus características físicas derivados de la influencia de diferentes factores externos como son: la manipulación, el almacenaje, la cocción o la refrigeración y la congelación. Este tipo de procesos van…